新商品のお知らせ

かにとお鮨 松からのお得なお知らせ

「ずわいがに」へのこだわり
<産 地>
特に鮮度の良いアメリカアラスカ産またはカナダ産を使用しています。
<製 品>
チルド品から冷凍品、または甲羅加工品や季節商材まで、充実の品揃えで幅広いニーズにお応えいたします。
<品 質>
長さ・色・歩留まりなどの規格を厳しく設定することにより、お客様が納得でき、通年で扱いやすい規格をご提案いたします。
最近では、量販店向け商材(少量規格)の需要が多く、これらに対応できる体制を整えております。また、小ロット生産で、多種の品揃えができるよう、出荷もお客様重視で対応しております。
今注目のトゲズワイガニを取り扱いしております。↓
 

ズワイガニとトゲズワイガニの大きな違いは、甲羅側面に棘があるかないかの違い

ズワイガニには主に①バルダイ種②オピリオ種の2種類があるが、トゲズワイガニには主に①のバルダイ種が多い。そのため、身の繊維が太く、食感も良。棒肉に関しては、紅ズワイガニと比べると太さ、長さともに大きく、身が引き締まっているため、ズワイガニの棒肉の食感に近い。何より、甘味が強いこと、風味が強いことが特徴。肩肉に関しても、身質、コロ状、味はズワイガニとほぼ同じは紅ズワイガニと違い、型が大きく身も多い(ズワイガニ殻付爪のM~2Lサイズがメイン)

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