彩りの食を作る、卸す、運ぶ

大地の雫　黒にんにく 1日3粒目安で健康に！！ 青森県No.1ブランドである「福地ホワイト六片」を100％使用した宝成食品㈱がおススメする黒にんにく「大地の雫」が5月よりリリースされます。この商品はブランドにんにく使用はもちろんのこと、特別な製法により、通常の製法よりも栄養価をグンとアップさせることができました。低温でじっくり熟成させることで、酸味は少なく、とてもまろやかな味わいになります。順次営業して参りますので、商品を拝見した際はぜひ一度、お試しください。また、弊社楽天ショップにおいても販売開始する予 ...

いかの食感と旨味を味わう「いかVer.」 つぶのコリコリ食感と独特の旨味を味わう「つぶ貝Ver.」 ついに出ました！大人気の「海鮮ばくだん」シリーズ化です！ おかげ様で昨年に販売開始しました甘えび・帆立も順調に売れており、お客様からのシリーズ化の依頼も多く、この度新バージョンを発売することができました。2種類とも具材の割合を増やし、メイン食材であるつぶといかを存分に味わっていただくことができます。今年8月より販売開始しておりますが、おかげ様でどちらも好調です。お刺身用のつぶ貝といかをふんだんに使用した海鮮 ...

海鮮ばくだん～甘えびVer.～　新ラベルデザイン おかげ様で、販売から約1年。多くのお客様から支持され、弊社売上No,1商品となっております。甘えびの甘味とめかぶのシャキシャキ感、いくらととびっこのプチプチ感がたまらない、ご飯のお供です。量販店をはじめ、産地直売店、お土産店、ギフト関連と徐々に販路を拡大しており、製造する数も大幅に増えました。 今回、生産効率の向上を目指し、使用する資材関係を一新し、新たなデザインとして販売開始されております。順次、帆立入のばくだん製品もリニューアルして参ります。 これから ...

みそと肩肉（白肉）部分が美味しい蟹です！メスにはオレンジ色の子持ちも♡ 茹で上がりの「ヒラツメガニ」からも柔らかく、素揚げにも最高です！ 青森県に春を告げる蟹が水揚げされてます。渡り蟹で4月～5月に水揚げが多く、みそがたっぷり入った蟹で、地元では様々な料理としても扱われます。今回ご提案するのは「ヒラツメガニの浜茹で（ボイル）」製品です。 水揚げ後、工場へ即搬入し、活きている状態から茹で上げます。新鮮な状態からボイルすることで、身もふわふわで濃厚な味になります。いろいろな方へ聞いてみても、あまり知られていな ...

2020年　売上Ｎｏ.1　「海鮮ばくだん　甘えびＶｅｒ.150ｇ瓶」 海鮮ばくだん　甘えびＶｅｒ.　と　青森県産ほたてＶｅｒ.　のギフトセット ギフト専用箱もできました！ 皆さま、新年あけましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年は「コロナ」「ウイルス」「自粛」と、我慢の年でした。弊社としても各イベントの中止、展示会・即売会などの中止と、新たな商品をお披露目する機会がほとんどなく、不完全燃焼な年でした。しかしながら、ＳＮＳでの告知や紹介などで、幅広い方々に認知され、年末年始は ...

毛蟹の炊き込みご飯 桜も散り、春も終わりを迎えようとしております。毛蟹も一番美味しい時期です。今回はお客様のリクエストで、コースの締めに「毛蟹の炊き込みご飯」を作りました。贅沢に2尾分を使い、みそもたくさん入っておりましたので、大満足とのことでした。剥くのは大変ですが、お客様に喜んでいただければそれだけでうれしくなりますね。 今後は渡り蟹やヒラツメガニが旬を迎えます。お料理のバリエーションをどんどん増やしていきます。 今回のコースは「蟹づくしコース」となります。8,800円/人です。ぜひ、お問合せください ...

ずわいがにの贅沢盛り 皆さま、久しぶりの投稿となります。世間ではオミクロン株はまだまだ終息する段階には至っておりませんが、当店を含む飲食店は、予防措置をしっかりと行いながら営業をして参ります。当店としましては➀入店時のアルコール消毒②従業員のマスクの徹底③店内備品のアルコール消毒④入店者数の制限⑤客室のロールカーテン設置を行っております。安心・安全にお食事ができるよう、日々様々なことを実施していこうと思いますので、よろしくお願いいたします。 さて、まん延防止措置期間も終わり、飲み会するぞー！！ってのはまだ ...

濃厚なかにの旨味とジューシーな「焼きずわいがに」 本年も残すところあとわずかとなりました。コロナウイルスの蔓延により、思い通りに営業できなかった当店ですが、年末年始はお客様を取り戻すべく、価格も内容も充実したコースをご提供いたします。今回は「ずわいがにのフルコース」。特に好評な「焼きずわいがに」は、旨味が溢れジューシーに仕上がっております。このほかにも「しゃぶしゃぶ」や「甲羅焼き」など、充実のコースメニューになっております。 ※当店は完全予約制となっております。（3日前までにご予約ください） ■ずわいがに ...

八戸産、旬の「生うに」と当店自慢の蟹をふんだんに使用したコースとなっております。 毎年5月15日、八戸では本格的に「うに漁」が盛んになります。ここから「旬」が始まります！ この時期から8月頃まで、沿岸地域の海藻が繁茂し、たっぷりと栄養を蓄えた「うに」が美味しい時期となります。コロナウイルスの影響もあり、外食産業が低迷する中で地元人としてうれしいニュースです。当店は現在、1日1組様の予約制で営業しており、感染対策もしっかり行っております。このような時期だからこそ、美味しい食材で心も胃袋も満たせるように、精い ...

かにみそ・かにほぐし身・脚肉・いくら・うにの豪華盛合せ もうすぐ旬も終わりに近づいてきた「生うに」。今年は昨年の暖冬の影響もあり不漁のようですが、やはり美味しいので人気はあります。 写真におさめられる方も多く、まさに「映えメニュー」ですね！こちらは贅沢盛りコース以外のコースで期間限定でご提供しております。うにが獲れなかった場合、時化等の場合はご提供できませんのでご了承ください（予約時に前もって「うに入の甲羅盛りが食べたい」っていっていただけると、私の手腕で生うには必ず探します（笑）） 当店は新型コロナウイ ...